1. ÉlevageRelatif au bœuf et apparenté : les veaux, les vaches ou les taureaux.Cette lésion très fréquente dans l’espèce bovine ne doit donc jamais être considérée comme significative.
2. ZoologieRelatif à la tribu des Bovini, des mammifères de la famille des Bovidés regroupant les espèces de bœufs, de bisons, de buffles asiatiques et africains et le saola.
3. Par analogie(Péjoratif) Qui tient des bovins.[…], et le bellâtre à tête plus ou moins simiesque, bovine, équine, porcine, corvidée ou batracienne, — toute la lyre esthétique ! — exulte devant son miroir, se tient pour la copie la plus parfaite de l’Antinoüs, et se fait a lui-même les yeux doux.

1. MammalogieAnimal appartenant au taxon des bovinés (Bos taurus, buffle, yack, etc.)
2. En particulierIndividu appartenant à l'espèce Bos taurus, c’est-à-dire la vache et le zébu.Les enquêtes archéozoologiques effectuées sur les ossements révèlent une grande importance du porc au nord, des ovins et des caprins au sud, tandis que les bovins sont présents partout.