1. Métier(Moins courant) Habitant des Cantons-de-l’Est, région québécoise [1].
2. En particulierBalayeur.Le balais[sic] est le grand classique du nettoyage d’une ville. […] Depuis quelques années, les cantonniers ont leur complément indispensable : le roule-sac dans lequel ils peuvent jeter les détritus, ramassés à la pelle, troisième accessoire du cantonnier.
3. Chemin de ferPréposé au maniement des sémaphores ferroviaires.
4. FromageFromage de Québec au lait de vache à pâte molle à croûte lavée.

1. GéographieQui concerne les Cantons-de-l’Est ou leurs habitants [1].
2. PolitiqueRelatif aux cantons.Il leur fut reproché leur vocation ruraliste d’un côté (et son incapacité à assimiler le fait urbain), et l’archaïsme des élus cantonniers de l’autre, notables peu représentatifs du corps social (hommes âgés et pour beaucoup élus dans le tissu rural) se comportant d’abord comme courtiers de leur territoire d’élection (difficulté à développer une vision départementale).