1. Ancienne variante de désalcooliser (enlever l’alcool de).Dans cet appareil, il faut pour désalcoholiser le liquide contenu dans les différentes cases, continuer long-temps la distillation de la vinasse qui reste dans l’alambic.Lorsqu’on veut arrêter ou suspendre les travaux de l’atelier, la chauffe étant très-avancée, on ouvre les robinets, et le flegme revient continuellement à la chaudière pour y être complétement désalcoholisé.