1. Cuisinier spécialiste de la cuisson au grill et des grillades.Un chef de partie tournant est capable de remplacer n'importe quel chef de partie : saucier, grilladin, garde-manger, entremétier, etc.Chargé principalement de la cuisson des viandes et poissons, le grilladin est l’artisan essentiel de la satisfaction des clients qui viennent spécifiquement pour cette prestation.