groseillier à maquereau

BotaniqueNom vernaculaire de Ribes uva-crispa arbuste épineux de la famille des Grossulariacées, originaire du nord de l’Afrique, d’Europe et du nord-ouest de l’Asie et produisant les groseilles à maquereau.Elle voulut cependant avoir en plus du dessert, et ce fut un groseillier à maquereau poussé sous un têtard de saule qui le lui fournit ; peut-être les groseilles n’étaient-elles pas parfaitement mûres, mais c’est une des qualités de ce fruit de pouvoir se manger vert.Le groseillier épineux, ou groseillier à maquereau (Ribes grossularia), a pour origine des espèces européennes et américaines. Il est cultivé sur des surfaces importantes aux Pays-Bas et en Grande-Bretagne, mais, en France, ne figure guère que dans les jardins familiaux.