guimauve officinale

BotaniqueNom usuel dAlthaea officinalis, plante de la famille des Malvaceae (Malvacées), à feuilles laineuses, entières ou trilobées avec une bordure dentée, les fleurs sont assez grandes de couleur blanc rosé, avec les anthères des étamines rougeâtres. Ses racines mucilagineuses servent à la fabrication de la pâte de guimauve.On extrayait le mucilage des racines de guimauve officinale pour produire la pâte de guimauve.De son nom botanique Althaea officinalis, elle appartient à la famille des mauves, d’où son nom.