1. Familier(Désuet) Braver les bienséances ou l’opinion publique.L’air gauchement fanfaron de l’avocat, qui avait décidément jeté son bonnet par-dessus les moulins, ajoutait à la violence de la tentation.Cette heure la Boldain doit avoir levé le pied en emportant la coquette somme que lui a comptée Barutel, soit pour qu’elle décidât Gabrielle à jeter son bonnet par-dessus les moulins, soit pour qu’elle poussât son élève dans quelque piége dont on ne l’avait pas prévenue...[…], mais je me propose de dire à cette femme ce que je pense de sa conduite. Qu'elle jette son bonnet par-dessus les moulins, je n'ai rien à y voir. seulement, je ne lui pardonne pas de s'être moquée de nous, […].
2. (Par plaisanterie)– Vous avez jeté vos bonnets par-dessus les Grands Moulins !