1. BoucherieViande de porc ou de bœuf, sans os, finement tranchée, d’environ trente à trois cents grammes.MINCERETTES DE PORC 300G […] Descriptif Viande de porc sans os finement tranchéeOn trouve en France ce qu’ils appellent des "mincerettes de porc", vendues par 6 ou 8, et qui conviennent mieux pour ce plat que des escalopes.J’ai acheté une barquette de "mincerettes" de porc qui, comme leur nom l’indique sont de fines tranches de porc, des petites escalopes de 35g environ.