1. Cinéma, PhotographiePhénomène de détérioration de l’acétate contenu dans certaines bandes magnétiques ou pellicules.Le syndrome du vinaigre se produit lorsque des pellicules ou des négatifs sur supports en acétate de cellulose se dégradent; il s’en dégage alors une forte odeur d’acide acétique, un des principaux composants du vinaigre.Le syndrome du vinaigre peut être déclenché par divers facteurs, notamment l'utilisation de matériaux de mauvaise qualité, une exposition à des conditions environnementales inappropriées, ou tout simplement le passage du temps.En effet, la pellicule se détruit lentement sous l'effet d'un processus chimique appelé le syndrome du vinaigre qui altère l'acétate de celullose qui recouvre cette dernière.